蘭州百合口味香甜、瓣大肉厚、潔白如玉，以名菜良藥而譽(yù)滿天下，現(xiàn)已成為一道風(fēng)味獨(dú)特的中國(guó)名菜。蘭州百合口感極佳，適合煎、炒、蒸、炸、煮等，現(xiàn)已有粵、浙、京、川各大菜系的蘭州百合名菜幾十種，成為中國(guó)菜中的珍品。

   蘭州百合清香甜糯，味美爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是地方特產(chǎn)滋補(bǔ)食材，適宜于不同年齡和不同體質(zhì)的人食用，可蒸食、可煮粥、可煲湯、可清炒、可做水果沙拉生食。

   蘭州百合是甘肅省的名優(yōu)特產(chǎn)，色澤潔白如玉、肉質(zhì)肥厚香甜。蘭州百合屬川百合的變種，是多年生草本植物，因其地下莖塊由數(shù)十瓣鱗片相互抱合，有“百片合成”之意而得名。蘭州百合營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)極佳，以名菜良藥著稱全國(guó)，是百合中的佼佼者。

   我國(guó)著名植物分類學(xué)專家孔憲武教授評(píng)價(jià)：“蘭州百合味極甜美、纖維很少、又毫無(wú)苦味，不但聞名全國(guó)，亦可稱世界第一”。其品質(zhì)聞名于天下，故有“蘭州百合甲天下”美譽(yù)。